Le Beef Lodge
Adresse
À propos
Découvrez le Beef Lodge, un Steak House d’exception en plein centre de Megève. Eté comme hiver, pour le dîner, savourez des viandes rares, affinées et cuisinées dans les règles de l’art.
Et au déjeuner, en hiver, les déjeuners se font brunchs gourmands!
Eté comme hiver, dans ce lieu raffiné paré de bois et de tentures chaudes, rehaussé de trophées et de peaux, on détaille, comme on feuilletterait un carnet de voyage, la carte et l’étal du boucher qui présentent uniquement des viandes d’exception. Plus précisément ? Des viandes sélectionnées dans les meilleurs élevages du monde. Des viandes ensuite cuisinées par un chef passionné, puis présentées et conseillées par le « bouchelier » (conseiller en viande). La spécificité du Beef Lodge ? Les viandes grillées au four argentin, un four à charbon bloqué à 250 °C, qui apporte ce goût si particulier de barbecue américain et dans lequel les viandes cuisent lentement, tout en restant très tendres. Découvrez également des viandes fumées, avec différentes essences de bois, mais aussi marinées, ainsi que des cuissons longues à basse température, avec des viandes cuites quelques 70 heures sous vide avant d’être passées au four argentin. On savoure sans modération des viandes ultra fondantes, confites. Une sélection rare à choisir à la carte ou sur l’étal du bouchelier qui présente aux clients ses viandes crues sur un plateau de bois avant de les découper devant eux et d’en détailler les subtilités, en fonction de leurs provenances et affinages.
Au bar du Lodge Park, en hiver les déjeuners se font brunchs gourmands ! Œufs cocotte, croissants au jambon et tartines gourmandes, dans une ambiance ultra cosy venez partager un doux moment entre amis au retour du ski ou après votre soin au Spa Pure Altitude.
Classement & labels
- Gault & Millau
- Michelin
- Pudlowski
- 2 toques 2023
Précisions localisation
Le restaurant
Le chef Christophe COTE vous accueille
Spécialités culinaires
- Cuisine nord-américaine
- Propose des plats "fait maison"
- Spécial viande
Capacité
- 70 couvert(s) maximum
- 1 salle(s)
Tarifs
Moyens de paiement
Prestations
Équipements
Services
Accueil animaux
Les animaux sont acceptés.
Accessibilité
- Accessible en fauteuil roulant en autonomie
À télécharger
Territoire
Dès les premiers pas dans le village, l’atmosphère si particulière qui règne à Megève vous enveloppe. Sur la place, l’impressionnant clocher de l’église domine les nombreuses boutiques, galeries d’art et terrasses. Des monuments comme celui-ci, le village en regorge. Le cachet d’une architecture de montagne qui, entre modernité et avant-gardisme, a su respecter son histoire. Un village au patrimoine riche, dont la vie se raconte autant qu’elle se vit.