GAEC Les Alpagistes
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À propos
Depuis 2014, toute l’année, nous avons le plaisir de monter sur l’alpage de Chevan de juin à septembre.
C’est devenu pour nous une philosophie de vie, au calme, proche de la nature, avec nos vaches laitières.
Notre ferme est située à Megève sur le massif de Rochebrune, c’est un GAEC père-Fils.
L’exploitation s’est montée petit à petit. Gérard qui a 64 ans était éleveur de génisses. En 2008, Guillaume 32 ans, arrive et ensemble ils créent le GAEC Les Alpagistes et commencent l’activité laitière avec 20 vaches laitières. La passion de Guillaume c’est l’alpage et les cloches. Après plusieurs années de galère, nous avons réussi à trouver un alpage qui correspondait à notre troupeau. Depuis 2014 nous montons sur l’alpage de Chevan, alpage communal, appartenant à la commune de Megève. A ce jour, nous avons 40 vaches laitières de race tarine et abondance l’hiver, et 70 vaches laitières sur l’alpage en été.
L’emmontagnage a lieu début juin, les vaches sont parées de leurs plus belles cloches et la montée se fait à pied (3h de marche). A l’alpage, la traite se fait en salle de traite mobile, puis le lait est ramené au chalet pour être transformé en Abondance fermier. La transformation fromagère a débuté en 2017, avec l’implication d’Aline, femme de Guillaume, qui va s’installer à l’avenir dans le GAEC. Nous avons à cœur de pouvoir transformer notre lait pour avoir un produit abouti et fabriqué par nos mains.
La vie à l’alpage c’est primordiale pour nous ! Toute la famille et notre salarié, tout le monde dort là-haut. On vit au rythme de nos vaches. On ne pourrait pas se passer d’aller en montagne l’été… la tranquillité, les vaches qui broutent de l’herbe fraîche tous les jours, le lever de soleil sur nos montagnes… un coin de paradis pour nous. La « démontagnure » a lieu début octobre : toutes nos clôtures sont défaites, le chalet est rangé et nettoyé pour laisser place à la neige et aux skieurs.
Notre ferme a une perspective d’évolution constante. Nous avons pour projet de fabriquer sur notre siège d’exploitation hivernal un nouveau bâtiment.
Nous espérons que notre Abondance fermier, satisfera vos papilles car nous mettons tout notre cœur à l’ouvrage pour faire un produit de qualité.
