En Megève, cada especialidad saboyana tiene su propia historia. Transmitidos de generación en generación, a su vez han dado forma a la gran historia de Megève. Cuna de la gastronomía alpina, sumérjase en el corazón de este rico patrimonio y déjese contar, a través de las especialidades saboyanas, estas deliciosas historias.
El Relais Mont Blanc
Restaurante en La Ferme du Golf
Brasserie O'3Garçons
Camión de comida Jaillet
Au Ptit Pichet
Megève, tierra de especialidades saboyanas
En Megève, tanto en verano como en invierno, los delicados aromas del queso fundido llenan las cocinas de los restaurantes que invitan a disfrutar de una sabrosa especialidad saboyana.
En un ambiente cálido y boscoso, donde la elegancia del antiguo encanto montañés está perfectamente impregnada de modernidad, déjese contar, a través de los generosos sabores de sus papilas gustativas, las hermosas historias de estas especialidades ancestrales de Saboya.
La mayoría de las veces transmitidas de generación en generación, hoy hacen mundialmente famosa nuestra gastronomía y sus riquezas.
¿Sabía usted?
En el pasado, el pueblo fue un lugar de paso para vendedores ambulantes y clérigos. Tomaría su nombre “Megève” del origen “Meztiva”, que es un derivado de la palabra comer.
Cualquiera sea el caso, esta beneficiosa escala fue una bendición para estos viajeros que felizmente se detuvieron para compartir una comida nutritiva. En 1880, la familia Grosset, propietaria de una posada de diligencias, preparó un plato llamado “matouille” en patois, que era similar a unas patatas cubiertas con una mezcla de restos de queso recalentados. Esta etapa permitió a los viajeros vivir un verdadero momento de convivencia y convivencia antes de volver a emprender el camino, satisfechos. Unos años más tarde, el plato de fondue se incluyó por primera vez en el menú de un restaurante… ¡en Megève! Aún hoy, entre receta tradicional y plato renovado, la fondue sigue siendo una visita obligada en Megève.
Una montaña de especialidades saboyanas
Y como en Megève los restaurantes no se limitan a la raclette, la fondue y la tartiflette de la Santísima Trinidad, hagan vibrar su paladar con las especialidades ancestrales de Saboya que, símbolo de compartir y de convivencia, adornan deliciosamente los menús de los restaurantes de Megevan.
El farcement, las diots al vino blanco, las croquetas, la pela, la polenta o incluso la tarta de Saboya son platos generosos típicos de nuestra región, elaborados con productos de nuestra tierra.
Y como aquí una tradición puede esconder otra, déjate tentar por un “pequeño toque de génep”, como les gusta decir a los megevanos, que te permitirá prolongar los placeres de la mesa saboyana, aunque consumidos con moderación.
Especialidades saboyanas, pero no sólo eso…
¡Atrévete a variar los placeres! Más allá de sus restaurantes que sirven especialidades saboyanas, Megève está repleta de establecimientos gourmet. Mientras que los deliciosos y extravagantes sabores despiertan sus papilas gustativas, las atmósferas, ya sean salvajes, familiares o íntimas, lo sumergen en un nuevo viaje culinario, atemporal.
