Каждый год в июне месяце отмечается возвращение стад на горные пастбища. Восхождение – это не просто традиция, это ключевой момент в деятельности заводчика. Чтобы лучше понять важность восхождений на горные пастбища в скотоводстве и засвидетельствовать важность традиций в местной сельскохозяйственной жизни, разве нет более полезного опыта, чем сопровождать стадо на его летние покои, следуя за семьей фермеров из Межева на протяжении четырех поколений? ?
Подготовка на семейной ферме
Уже почти пора отправляться в путь под прекрасным весенним солнцем... после целой зимы, проведенной в сарае, начинает ощущаться желание найти жизнь под открытым небом на горных пастбищах. На ферме суматоха завершает последние приготовления: мобильная дойка, колокольчики, трости и грузовик с вещами быта и прочей едой.
Гийом, который создал GAEC в 2008 году, прежде чем взять на себя бразды правления в 2014 году, дает краткий брифинг, чтобы напомнить вам о правилах безопасности, которые следует соблюдать во время подъема. Здесь царит добродушная атмосфера, смесь волнения и нетерпения, смешанная с колоритом встреч с родными и друзьями, которые пришли поддержать мероприятие.
С помощью Натана, молодого работника фермы, Гийом направляется в поле, расчищая на своем пути узкую грунтовую дорогу. Вдалеке уже слышен звон коровьих колокольчиков, отражающий волшебство этого долгожданного момента. Наконец появляются прекрасные доярки в густом облаке пыли и оглушающей музыки.
Отправление процессии, с фермы на горное пастбище
Во главе колонны Жерар, отец Гийома, открывает дорогу на своем пикапе, чтобы регулировать движение. Украшенные своими самыми красивыми колокольчиками, 48 коров стада отправились с семейной фермы Les Granges, расположенной на северо-западном склоне Рошбрюна в горах Межева. Наименее стойких коров будут отвозить на горные пастбища на грузовиках.
Давайте отправимся на необычное 3-часовое шествие под присмотром семьи и друзей, воодушевленных одной и той же радостью встречи для этого события. Четыре с половиной года Мелин, старшая дочь Алины и Гийома, ведет танец при соучастии своих старших двоюродных братьев в возрасте 4 и 16 лет. Коровы прекрасно знают дорогу, стадо продвигается в хорошем темпе. Дорога окружена пастбищами, где Натан спешит перешагнуть через забор, чтобы контролировать скот и не дать ему устроить хаос в процессии. Маршрут проходит через жилой район, куда стекается несколько любопытных, чтобы посмотреть на парад, прежде чем присоединиться к лесной тропе.
После небольшого перерыва на выпас животных процессия начинает постепенный подъем вглубь леса. Мало-помалу деревушки Мегеван уступают место зеленой природе. Облака цепляются за горы, и небо становится все более и более угрожающим. Внезапно на повороте поворота град обрушился на веселый отряд, который продолжал свой путь с прежним энтузиазмом.
Весной, в сезон всех контрастов, зрелище природы поражает… мы наблюдаем настоящий взрыв красок и ярких огней; Цветущие луга и ослепительно зеленые горные пастбища соревнуются в красоте. Чем ближе вы подходите к высшей точке этого подъема, тем больше пейзаж открывается на долину и окружающие вершины, предлагая непревзойденный вид в пасторальной обстановке.
Коровы гордятся своими колокольчиками. Одни более чувствительны к звукам, другие лучше умеют их подкрашивать. Кроме того, это помогает им узнавать друг друга.
Сезон в Альпах
У подножия скалистого цирка на высоте 1630 метров наконец появляется Альпаж де Шеван! Лица озаряются, все ускоряют шаг. Гийом и его сотрудник готовят проход к пастбищам, расположенным на холме над долиной. Один за другим животные входят в вольер в гармоничном концерте коровьих колокольчиков. Трава очень зеленая, цветущая и обильная. Разнообразие пастбищ является гарантией качественного молока, богатого белком.
Внутри пастбища к балкам подвешена коллекция колокольчиков. Альпаги и их друзья-заводчики собираются за большим столом и лакомятся домашними рецептами и местными продуктами. Эта праздничная трапеза представляет собой не просто момент обмена и дружеского общения, она символизирует переход к обособленной жизни, вдали от мира и ближе к природе.
Видеть восход солнца над горами, наслаждаться сохраненной окружающей средой, жить в ритме коров... Для животноводов провести все лето на горных пастбищах в таком райском уголке означает прожить привилегированный момент с семьей, но это также означает увековечивание основных традиций скотоводства в горах, времени жизни, которое ни один из них не променял бы ни на что в мире!
Портрет семьи Майе-Контоз
Мишель Майе-Конто купил ферму Granges в 1886 году, участок площадью 12 гектаров, на котором от отца к сыну переходило четыре поколения: Жозеф, Роже Жерар и Гийом. Гийом создал GAEC В 2008 ГОДУ вместе со своим отцом Жераром, заводчиком телок.
Когда он начинал, Гийом имел 20 дойных коров, прежде чем начать заниматься альпинизмом в 2014 году с 80 коровами пород Tarine и Abondance. Именно в 2017 году по инициативе и при участии своей жены Алины он начал производство сыра. Вместе они производят Farmhouse Reblochon зимой (с ноября по март) и Farmhouse Abondance летом (с апреля по октябрь). Только переработка осуществляется по субподряду с другой фермой в Савойе. Молоко и сыр продаются прямо с фермы, расположенной по адресу 1683 route de lady des Granges в Межеве.
Алисия (20 лет) и Лукас (16 лет), племянница и племянник Алины, также происходят из большой семьи фермеров. Увлеченные животными, жизнью на открытом воздухе и в горной среде, они также обречены на профессиональную карьеру в сельском хозяйстве. Гордясь своими корнями и своей историей, они со страстью, убежденностью и зрелостью, в свою очередь, заявляют о призвании к животноводству и управлению сельскохозяйственным бизнесом.
История страсти из поколения в поколение...
Темы
