© Nicolas ANSOURIAN
Quando Barthélémy Vigliengo imaginou esta mordida de merengue com praliné em 1910, estava longe de imaginar que Megève ainda a apreciaria 110 anos depois.
Movida pela paixão pelo saber familiar, sua bisneta, Isabelle, optou por pegar de volta a colher de molho do avô Léon e fazer os gestos “à moda antiga”, pedaço por pedaço, de seus antepassados.
Um compromisso artesanal de saudar e incentivar para que as tradições perdurem e encantem continuamente os nossos paladares, para ter o prazer de descobrir toda a explosão de sabores, uma vez mordido o envelope de merengue e saboreado o ganache de praliné
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