Mergulhe no mundo encantado de Megève nesta época festiva, onde os sabores gourmet se encontram com a magia do Natal. Os nossos confeiteiros de Megève revelam o seu talento e criatividade através de toras de Natal tão saborosas quanto excepcionais. Descubra as suas criações de autor que surpreendem o paladar dos visitantes e deixe-se seduzir pela autenticidade de Megève, o destino mais gourmet dos Alpes.
A Framboesa de Padre Sotieu Contador
O chef pasteleiro Didier Socquet Clerc Instalado desde 1998 no coração da vila, a cada ano imagina uma nova coleção de troncos tão delicados quanto deliciosos. Aqui está um deles, “Toro de Framboesa” que é composto pelos seguintes ingredientes: streusel de amêndoa, diplomata de baunilha, biscoito de colher, creme de framboesa e framboesas frescas.
Disponível na loja e sob encomenda 24 e 25 de dezembro. Toras tradicionais para 4 pessoas (30€) e 6 pessoas (45€).
O registro da pastelaria Mont-Blanc Para as delícias de Megève
Aqui está um log criado por chef confeiteiro Vincent Thomasssier Já faz 11 anos! O log de assinatura “Mont-Blanc” de Délices De Megève é composto pelos seguintes ingredientes: mousse light com creme de castanhas, caramelo cremoso com lascas de nougatine, chantilly e merengue crocante.
Disponível na loja durante todas as férias escolares. Log para 4 pessoas (28€) e log para 6 pessoas (42€).
O diário de Natal o Hotel & Chalets l’Alpaga 5*
Chef confeiteira Tess Evans-Mialet mergulha-nos na magia do Natal com um tronco inspirado no lanche que as crianças oferecem ao Pai Natal na noite de 24 de dezembro. Alguns preparam um copo de leite com uma barra de chocolate, laranja, biscoitos, biscoitos de baunilha ou muitas outras guloseimas. As tradições variam dependendo das famílias e regiões. Tess Evans-Mialet optou por misturar os marcadores dos diferentes petiscos, para que cada um encontre um pouco do seu desenho e possa voltar à infância através da indulgência: uma mousse light de chocolate de pura origem brasileira 72%, refrescada com uma leve raspa de laranja. No fundo, encontramos geléia de leite cru de uma fazenda local e um cremoso chocolate ao leite da Tanzânia, enriquecido com perfumadas aspérulas colhidas e secas pelo chef neste verão. Como decoração, o chocolate de outros lugares permite criar uma decoração verdadeiramente local com a linha Mont-Blanc ao fundo e a gôndola vermelha de Megève em primeiro plano.
Disponível para take-away no l'Alpaga de 23 de dezembro a segunda-feira, 1º de janeiro. Log para 6 pessoas (85€).
O tronco de massa marrom de groselha preta O montanhista
A padaria O montanhista joga a carta da tradição com autênticas toras de Natal. Situada no coração da aldeia, esta casa Uma casa essencial fundada em 1989 apresenta um dos troncos de “groselha” de 2023: mousse de groselha, coração de castanha, biscoito de madeleine e castanhas cristalizadas. Uma combinação ideal entre a acidez da groselha e a doçura da castanha, para uma sobremesa festiva que irá agradar a jovens e graúdos.
Mousse e toras congeladas estão disponíveis na loja a partir de 24 de dezembro enquanto os estoques durarem. As toras de “creme de manteiga” já estão armazenadas. Log para 4 pessoas (22€) e log para 6 pessoas (32€).
O abeto de Megevan Four Seasons Megève 5*
Apaixonado pela riqueza da natureza que o rodeia, chef Jonathan Chapuy inspirou-se nas paisagens imaculadas de Megève para reinterpretar deliciosamente o ícone intemporal da árvore de Natal. Como uma ode à grandiosidade dos picos que margeiam os hotéis Coleção Four Seasons Megève, “O abeto de Megevan” é adornada com relevos meticulosamente trabalhados, evocando as encostas suaves e os cumes íngremes dos maciços no inverno. Cada mordida revela uma paleta de sabores e texturas finamente orquestradas, oferecendo uma experiência de sabor excepcional para celebrar as festas de fim de ano em grande estilo. Esta guloseima vem em um praliné crocante de pinhão com nuances de limão, sutilmente realçado com um biscoito macio de pinhão. Os sabores harmonizam-se com um cremoso abeto e chocolate de leite com notas reconfortantes, deliciosamente intensificados com uma mousse de chocolate preto com 65% de cacau, fundindo-se na perfeição com os aromas do abeto. Este ballet de sabores culmina com um toque de frescura trazido por uma marmelada de clementina de aroma intenso e frutado para um momento de partilha ideal para celebrar as festas de fim de ano.
Disponível para take-away nos hotéis Four Seasons Megève Collection de 15 para 30 dezembro. Log para 6/8 pessoas, ao preço de 139 euros. Encomende com pelo menos 48 horas de antecedência através do +33 (0)4 50 211 211.
O tronco da floresta negra Grand Hôtel du Soleil d'Or 5*
Chocolate é uma história completa Grand Hotel du Soleil d’Or ! Marion Patraud, a confeiteira, trabalha de mãos dadas com Jean-Paul Hévin para criar criações tão refinadas quanto deliciosas durante todo o ano para a famosa Chocolaterie. O Natal é uma oportunidade para reinventar os clássicos, nomeadamente a tora " Floresta Negra " : pão de ló de cacau, chantilly natural e de cacau, cereja Amarena, calda de Amarena, raspas de chocolate amargo Guanaja 70%.
Disponível para take-away na Chocolaterie du Grand Hotel du Soleil d’Or para 4 pessoas (45€), 6 pessoas (65€) e 8 pessoas (78€) a partir de 18 de dezembro até o final das férias escolares.
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