© Nicolas ANSOURIAN
Quando Barthélémy Vigliengo ha immaginato questo boccone di pralina di meringa nel 1910, era ben lungi dall'immaginare che Megève l'avrebbe gustato ancora 110 anni dopo.
Spinta dalla passione per il know-how di famiglia, la sua pronipote, Isabelle, ha scelto di prendere in consegna il cucchiaio da immersione del nonno Léon e di rendere "all'antica", pezzo per pezzo, i gesti dei suoi antenati.
Un impegno artigianale per salutare e incoraggiare affinché le tradizioni continuino e affascinino ancora e ancora i nostri palati, per avere il piacere di scoprire tutta l'esplosione di sapori, una volta croccante la busta di meringa e assaporata la ganache di pralina
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