Der Monat Juni markiert jedes Jahr die Rückkehr der Herden auf die Almen. Der Aufstieg ist mehr als eine Tradition, er ist ein Schlüsselmoment in der Tätigkeit eines Züchters. Um die Bedeutung des Almaufstiegs in der Weidewirtschaft besser zu verstehen und die Bedeutung der Traditionen im lokalen landwirtschaftlichen Leben zu bezeugen, gibt es keine lohnendere Erfahrung, als eine Herde in ihre Sommerquartiere zu begleiten und einer Bauernfamilie aus Megève seit vier Generationen zu folgen ?
Vorbereitungen auf dem Familienbauernhof
Bald ist es an der Zeit, sich in der herrlichen Frühlingssonne auf den Weg zu machen ... Nach einem ganzen Winter im Stall verspürt man den Wunsch, das Leben an der frischen Luft auf den Almen zu finden. Auf dem Bauernhof herrscht Trubel, um die letzten Vorbereitungen zu treffen: das mobile Melken, die Glocken, die Spazierstöcke und den Lastwagen mit den Dingen des täglichen Lebens und anderen Lebensmitteln.
Guillaume, der das GAEC im Jahr 2008 gründete, bevor er 2014 die Leitung des Betriebs übernahm, gibt Ihnen eine kurze Einweisung, um Sie an die guten Sicherheitsmaßnahmen zu erinnern, die Sie während des Aufstiegs anwenden sollten. Es herrscht eine gutmütige Atmosphäre, eine Mischung aus Aufregung und Ungeduld, vermischt mit der Atmosphäre eines Wiedersehens mit Familie und Freunden, die gekommen sind, um bei der Veranstaltung mitzuhelfen.
Mit Hilfe von Nathan, dem jungen Angestellten der Farm, geht Guillaume in Richtung Feld und macht den schmalen Feldweg frei, der ihm im Weg steht. In der Ferne können wir bereits den Klang von Kuhglocken hören, der den Zauber dieses lang erwarteten Moments widerspiegelt. In einer dicken Staubwolke und ohrenbetäubender Musik tauchen schließlich die schönen Milchmädchen auf.
Abfahrt der Prozession vom Bauernhof zur Alm
An der Spitze des Konvois öffnet Gérard, Guillaumes Vater, mit seinem Pick-up die Straße, um den Verkehr zu regeln. Mit ihren schönsten Glocken geschmückt machten sich die 48 Kühe der Herde dann auf den Weg vom Familienbauernhof Les Granges am Nordwesthang von Rochebrune auf den Höhen von Megève. Die am wenigsten resistenten Kühe werden per LKW auf die Alm gebracht.
Machen wir eine ungewöhnliche dreistündige Prozession, begleitet von Familie und Freunden, die alle von der gleichen Freude beseelt sind, sich zu diesem Ereignis zu treffen. Die viereinhalbjährige Méline, die älteste Tochter von Aline und Guillaume, führt den Tanz mit der Unterstützung ihrer älteren Cousins im Alter von 3 und 4 Jahren an. Die Kühe kennen den Weg perfekt, die Herde schreitet in gutem Tempo voran. Die Straße ist von Weiden gesäumt, und Nathan eilt über den Zaun, um das Vieh unter Kontrolle zu halten und zu verhindern, dass es in der Prozession Chaos anrichtet. Die Route durchquert ein Wohngebiet, in dem sich einige Neugierige versammeln, um sich die Parade anzusehen, bevor sie auf den Waldweg trifft.
Nach einer kurzen Pause zum Weiden der Tiere beginnt die Prozession einen allmählichen Aufstieg in den Wald. Nach und nach weichen die Weiler von Megèvan der grünen Natur. Die Wolken kleben an den Bergen und der Himmel wird immer bedrohlicher. Plötzlich, in einer Kurve, fiel der Hagel auf die fröhliche Truppe, die mit der gleichen Begeisterung ihren Weg fortsetzte.
Im Frühling, der Jahreszeit aller Kontraste, ist das Naturschauspiel beeindruckend … wir erleben eine wahre Explosion von Farben und hellen Lichtern; Blühende Wiesen und strahlend grüne Almen konkurrieren in ihrer Schönheit. Je näher man dem Höhepunkt dieses Aufstiegs kommt, desto mehr öffnet sich die Landschaft zum Tal und den umliegenden Gipfeln und bietet eine unvergleichliche Aussicht in einer idyllischen Umgebung.
Kühe sind stolz auf ihre Glocken. Manche reagieren empfindlicher auf Geräusche, andere wissen, wie man sie besser tönt. Außerdem hilft es ihnen, sich gegenseitig zu erkennen.
Eine Saison in den Alpen
Am Fuße eines felsigen Talkessels auf einer Höhe von 1630 Metern taucht endlich die Alpage de Chevan auf! Die Gesichter leuchten, alle beschleunigen ihr Tempo. Guillaume und sein Mitarbeiter bereiten den Übergang zu den Weiden vor, die auf einem Hügel über dem Tal liegen. Eines nach dem anderen ziehen die Tiere in einem harmonischen Kuhglockenkonzert in das Gehege. Das Gras ist sehr grün, blumig und üppig. Die Vielfalt des Grünlandes ist ein Garant für hochwertige, proteinreiche Milch.
Im Inneren der Weide hängt an den Balken eine Glockensammlung. Die Alpagisten und ihre Züchterfreunde treffen sich an einem großen Tisch und genießen hausgemachte Rezepte und lokale Produkte. Dieses festliche Essen ist mehr als ein einfacher Moment des Austauschs und des geselligen Miteinanders, es symbolisiert den Übergang zu einer Klammer des Lebens abseits, weg von der Welt und näher an der Natur.
Die Sonne über den Bergen aufgehen sehen, eine geschützte Natur genießen, im Rhythmus der Kühe leben … Für Züchter bedeutet es, einen ganzen Sommer auf den Almen in einem solchen Paradies zu verbringen, einen privilegierten Moment mit der Familie zu verbringen, aber das ist es bedeutet auch, die wesentlichen Traditionen der Berghirte aufrechtzuerhalten, eine Lebenszeit, die keiner von ihnen für irgendetwas auf der Welt eintauschen würde!
Porträt der Familie Maillet-Contoz
Michel Maillet-Contoz kaufte 1886 die Granges-Farm, ein 12 Hektar großes Anwesen, auf dem vier Generationen vom Vater auf den Sohn übergegangen sind: Joseph, Roger Gérard und Guillaume. Guillaume gründete das GAEC 2008 zusammen mit seinem Vater Gérard, einem Färsenzüchter.
Als er anfing, ließ sich Guillaume mit 20 Milchkühen nieder, bevor er 2014 mit 80 Kühen der Rassen Tarine und Abondance mit dem Bergsteigen begann. Im Jahr 2017 begann er auf Anregung und unter Mitwirkung seiner Frau Aline mit der Käseverarbeitung. Gemeinsam produzieren sie im Winter (November bis März) Farmhouse Reblochon und im Sommer (April bis Oktober) Farmhouse Abondance. Lediglich die Raffination wird an einen anderen Betrieb in Savoie vergeben. Milch und Käse werden direkt vom Bauernhof an der Route de Lady des Granges 1683 in Megève verkauft.
Alicia (20) und Lucas (16), Alines Nichte und Neffe, stammen ebenfalls aus einer großen Bauernfamilie. Sie haben eine Leidenschaft für Tiere, das Leben in der freien Natur und die Bergwelt und sind auch für eine berufliche Laufbahn in der Landwirtschaft prädestiniert. Stolz auf ihre Wurzeln und ihre Geschichte vertreten sie mit Leidenschaft, Überzeugung und Reife ihre Berufung zur Tierproduktion und zur Führung eines landwirtschaftlichen Betriebes.
Eine Geschichte der Leidenschaft von Generation zu Generation ...
Themen
