А что, если осень — лучшее время для знакомства с горами? В Межеве ответ кроется в одном слове: Токисим. Каждую осень деревня становится местом встречи любителей гастрономии и горной кухни. На несколько дней повара, производители, ремесленники, профессионалы кулинарного искусства и энтузиасты собираются вместе, чтобы отметить продукты и мастерство, составляющие богатство альпийского мира. В 2026 году Токисим возвращается в Межев. с 16 по 18 октября В новом издании основное внимание уделяется горной кухне, а программа открыта для всех.
Токисимес – это гораздо больше, чем просто гастрономический фестиваль.
Токисимес — это не просто мероприятие для взыскательных гурманов.
Фестиваль предлагает погрузиться в мир горной кухни и дает возможность каждому открыть для себя, попробовать, узнать и обменяться опытом.
Гастрономия исследуется во всех ее проявлениях: местные продукты, традиционные рецепты, современные творения, кулинарные техники и встречи с теми, кто сохраняет альпийскую кухню.
Цель также состоит в том, чтобы показать, что горная кухня не ограничивается несколькими культовыми блюдами.
За рецептами стоит территория, производители, фермеры, ремесленники и повара, которые ежедневно работают над развитием этой гастрономии, сохраняя при этом ее самобытность.
Когда лучшие шеф-повара
Познакомьтесь с альпийской кухней.
Одна из отличительных особенностей Токисимеса заключается в том, что он объединяет совершенно разные ландшафты вокруг горы.
Шеф-повара, кулинары, производители, ремесленники, студенты и энтузиасты — все могут собраться за одним столом.
Демонстрации и встречи предоставляют возможность познакомиться с технологиями, используемыми профессионалами, и понять, как они работают с местными продуктами.
Таким образом, гастрономия становится не только зрелищем, но и моментом передачи знаний.
И это, пожалуй, одно из главных удовольствий фестиваля: возможность наблюдать за профессионалами, обмениваться с ними идеями и уезжать с некоторыми идеями, которые можно воплотить в жизнь дома.
Мероприятие, которое стоит посетить всей семьей.
Проект Toquicimes также ориентирован на широкую публику.
Чтобы насладиться фестивалем, вам не нужно быть экспертом в области гастрономии.
Предлагаемые мероприятия, дегустации, встречи и разнообразные впечатления позволят насладиться событием как семьям, так и любителям еды.
Для детей это также увлекательный способ узнать о происхождении продуктов питания и о том, как создаются блюда, которые оказываются у них на тарелке.
Потому что понимание горы также означает понимание того, что она производит.
Воспользуйтесь возможностью посетить Токисим и полюбуйтесь Межевом осенью.
Поездка в Межев на Токисим — это также возможность познакомиться с деревней в особенно приятное время года.
К середине октября пейзажи начинают приобретать осенние краски. Леса украшены золотистыми оттенками, а окружающие вершины напоминают нам о приближении зимы.
В перерывах между фестивальными мероприятиями вы можете прогуляться по деревне, пройтись по тропам, открыть для себя магазины и галереи или просто посидеть на террасе кафе.
И, конечно же, пребывание можно продлить, насладившись хорошим обедом.
Потому что в Межеве гастрономия не заканчивается, когда закрывается ресторан Toquicimes.
В деревне много мест, где можно открыть для себя кухню, сочетающую альпийские традиции, креативность и современную гастрономию.
Темы