Le Beef Lodge

In questo luogo raffinato, adornato di legno e caldi tendaggi, impreziosito da trofei e pelli, dettagliamo, come sfogliassimo un taccuino di viaggio, il menu e il banco della macelleria che presenta solo carni eccezionali. Più precisamente? Carni selezionate dai migliori allevamenti del mondo. Carni poi cucinate da uno chef appassionato, poi presentate e consigliate dal “macellaio” (meat advisor). La specificità del Beef Lodge? Carni grigliate nel forno argentino, un forno a carbone regolato a 250°C, che porta con sé questo gusto molto particolare del barbecue americano e in cui le carni cuociono lentamente, pur rimanendo tenerissime. Scopri anche le carni affumicate, con diversi tipi di legno, ma anche marinate, così come le lunghe cotture a bassa temperatura, con carni cotte per circa 70 ore sottovuoto prima di essere infilate nel forno argentino. Ci godiamo le carni ultra morbide e candite senza moderazione. Una rara selezione da scegliere à la carte o dal banco del macellaio che presenta ai clienti le sue carni crude su un vassoio di legno prima di tagliarle davanti a loro e dettagliarne le finezze, a seconda della loro origine e maturazione.
Al bar del Lodge Park, d'inverno i pranzi si trasformano in brunch gourmet! Uova cocotte, croissant al prosciutto e toast gourmet, in un'atmosfera ultra accogliente, vieni a condividere un dolce momento con gli amici dopo lo sci o dopo il tuo trattamento alla Spa Pure Altitude.