Le Beef Lodge

Estate o inverno, in questo luogo raffinato adornato di legni e caldi tendaggi, impreziosito da trofei e pelli, dettagliamo, come sfogliare un diario di viaggio, il menù e la macelleria che presentano solo carni eccezionali. . Più precisamente ? Carne selezionata dai migliori allevamenti del mondo. Carni poi cucinate da uno chef appassionato, poi presentate e consigliate dal “macellaio” (addetto alla carne). La specificità del Beef Lodge? Le carni vengono grigliate nel forno argentino, un forno a carbone bloccato a 250°C, che porta questo sapore particolare del barbecue americano e in cui la carne cuoce lentamente, pur rimanendo molto tenera. Scoprite anche le carni affumicate, con diversi tipi di legna, ma anche marinate, così come le lunghe cotture a bassa temperatura, con carni cotte per circa 70 ore sottovuoto prima di essere messe nel forno argentino. Assaggiamo senza moderazione i canditi ultra fondenti. Una selezione rara da scegliere à la carte o dal banco del macellaio, che presenta le sue carni crude ai clienti su un vassoio di legno prima di intagliarle davanti a loro e dettagliarne le sottigliezze, in base alla loro origine e alla stagionatura.
Al bar del Lodge Park, d'inverno i pranzi si trasformano in brunch gourmet! Uova cocotte, croissant al prosciutto e toast gourmet, in un'atmosfera ultra accogliente, vieni a condividere un dolce momento con gli amici dopo lo sci o dopo il tuo trattamento alla Spa Pure Altitude.