Gaec les Alpagistes

La nostra azienda agricola si trova a Megève sul massiccio di Rochebrune al 1683 route de Lady les Granges. È una GAEC marito/moglie.
Nel 2008, Guillaume, 35 anni, ha avviato un'azienda con 20 mucche da latte. La passione di Guillaume sono gli alpeggi e le campane.
Dopo diversi anni di lotta, siamo riusciti a trovare un alpeggio adatto alla nostra mandria. Dal 2014 saliamo sull'alpeggio Chevan, un alpeggio comunale, appartenente al comune di Megève. Ad oggi abbiamo 40 vacche da latte di razza Tarine e Abondance in inverno, e 80 vacche da latte in alpeggio in estate.

La salita avviene all'inizio di giugno, dove le mucche vengono adornate con i loro campanacci più belli e la salita si effettua a piedi (3 ore di cammino). In alpeggio la mungitura viene effettuata in una sala di mungitura mobile, poi il latte viene riportato allo chalet per essere trasformato nell'allevatore di Abondance. La trasformazione del formaggio è iniziata nel 2017, con il coinvolgimento di Aline, moglie di Guillaume. Ci impegniamo a poter trasformare il nostro latte per avere un prodotto di successo realizzato dalle nostre mani.
La vita in alpeggio per noi è fondamentale! Lassù dormono tutta la famiglia e anche il nostro dipendente. Viviamo al ritmo delle nostre mucche. Non potevamo fare a meno di andare in montagna d'estate... la tranquillità, le mucche al pascolo sull'erba fresca e ogni giorno l'alba sulle nostre montagne... Un angolo di paradiso per noi. Lo “smontaggio” avviene all'inizio di ottobre: ​​tutte le nostre recinzioni vengono smontate, lo chalet viene riordinato e pulito per far posto alla neve e agli sciatori.

Dal 2017 produciamo la fattoria Reblochon anche in inverno.

Abbiamo creato un piccolo negozio di vendita diretta di una fattoria al 1683 di route de lady
Ci auguriamo che il nostro Abondance e il reblochon del contadino soddisfino le vostre papille gustative perché mettiamo tutto il nostro cuore nella realizzazione di un prodotto di qualità.

Date da confermare