Gaec les alpagistes

La nostra azienda si trova a Megève sul massiccio della Rochebrune al 1683 di route de lady les granges, è un marito/moglie BCAA
Nel 2008, il 35enne Guillaume si è stabilito con 20 mucche da latte. La passione di Guillaume è l'alpeggio e le campane. Dopo diversi anni di difficoltà siamo riusciti a trovare un alpeggio adatto al nostro gregge. Dal 2014 si arrampica sull'alpeggio di Chevan, alpeggio comunale, appartenente al comune di Megève. Ad oggi abbiamo 40 vacche da latte di razza Tarine et Abondance in inverno e 80 vacche da latte al pascolo in estate.

L'assemblea si svolge all'inizio di giugno, le mucche vengono addobbate con i loro campanelli più belli e la salita si fa a piedi (3 ore di cammino). In alpeggio la mungitura avviene in una sala di mungitura mobile, quindi il latte viene riportato in baita per essere trasformato in Abondance del contadino. La lavorazione del formaggio è iniziata nel 2017, con il coinvolgimento di Aline, la moglie di Guillaume. Ci impegniamo per poter trasformare il nostro latte per avere un prodotto di successo realizzato dalle nostre mani.
La vita in alpeggio per noi è fondamentale! Tutta la famiglia e il nostro dipendente, tutti dormono lassù. Viviamo al ritmo delle nostre mucche. Non potevamo fare a meno di andare in montagna d'estate… la tranquillità, le mucche che pascolano ogni giorno l'erba fresca, l'alba sulle nostre montagne… un angolo di paradiso per noi. Lo "smantellamento" avviene all'inizio di ottobre: ​​tutte le nostre recinzioni sono disfatte, lo chalet viene riordinato e pulito per fare spazio alla neve e agli sciatori.

Dal 2017 produciamo la fattoria Reblochon anche in inverno.

Abbiamo creato un piccolo negozio di vendita diretta di una fattoria al 1683 di route de lady
Ci auguriamo che il nostro Abondance e il reblochon del contadino soddisfino le vostre papille gustative perché mettiamo tutto il nostro cuore nella realizzazione di un prodotto di qualità.