Spaggiari

¿Spaggiari en Megève?
Los BANG BANG GANG (Jérôme Foucaud y sus acólitos) se apoderaron del universo gangster de los años setenta para crear SPAGGIARI, una guarida que mezcla convivencia y burla.
En este local con un cartel que indica cafetería, pizzería y coctelería, la sangre no es otra cosa que una deliciosa salsa de tomate.
Entre banco y escondite.
Un antiguo banco convertido en empresa de catering italiana era el lugar ideal para SPAGGIARI.
En la atmósfera “polar” de este teatro de la vida polifacético se reúnen diferentes figuras, desde primera hora de la mañana hasta última hora de la noche.
Ya sea para un café al amanecer, una ensalada o una pizza al mediodía, un té, un vino caliente o una crepe por la tarde, un aperitivo con amigos en la terraza o en el bar, acude a SPAGGIARI.
Escenario de pelicula.
En esta atmósfera de cine de gánsteres a medio camino entre “Tontons Flingueurs” y “Sin City”, Philippe Di Méo dejó flotar su imaginación entre decoraciones de bancos de los años cuarenta, bóvedas, garitos de juego, etc. para crear un ambiente con un diseño preciso: mesas cuadradas de caoba iluminadas por pequeñas lámparas de banquero de latón y tubos de cristal verde para pasar largas veladas en la mesa, escritura "BANG BANG" en neón blanco para animar a tocar una melodía en el sótano, grandes losas de piedra travertino en el suelo, en la pared y para el mostrador del banco, toques de bronce y latón cepillado en la superficie…
En la cocina, los pizzeros están ocupados y nos sentamos en la barra para espiar mejor sus acciones.
En el sótano, unas rejas de acero inoxidable protegen la sala segura.
Espera en la cocina.
Sin embargo, en SPAGGIARI no llueven balas, sino la tradicional salsa de tomate sobre pizzas bañadas con jugosas aceitunas negras: fiel a su ADN y a su estilo, SPAGGIARI establece en su mesa el vínculo entre los Alpes, el mar Mediterráneo, Niza, e Italia.
La carta SPAGGIARI ofrece simplemente estándares culinarios de Niza, Provenza y Piamonte, platos del Sur, sanos, justos y auténticos como nos gustan: sopa de pistou, carpaccio de ternera o de alcachofas, ensalada Niçoise o tomate/burrata, pizza o pissaladière (pissaladiera en Bonito), bagna cauda…
Al caer la noche, SPAGGIARI revela una nueva faceta de su personalidad y atrae a los noctámbulos con su carta de pastis, su selección de alcoholes y el buen humor de sus bartenders.
… BANG BANG: ¡Los cócteles explosivos de SPAGGIARI dan en el blanco siempre!