Le Beef Lodge

Verano e invierno, en este refinado lugar adornado con maderas y cálidas cortinas, realzado con trofeos y pieles, detallamos, como hojearíamos un cuaderno de viaje, la carta y el puesto de carnicería que sólo presenta carnes excepcionales. Mas presisamente ? Carnes seleccionadas de las mejores granjas del mundo. Las carnes luego cocinadas por un chef apasionado, luego presentadas y asesoradas por el “carnicero” (asesor de carnes). ¿La especificidad del Beef Lodge? Carnes asadas en el horno argentino, un horno de carbón a 250°C, que aporta ese sabor tan particular del asado americano y en el que las carnes se cuecen lentamente, quedando muy tiernas. Descubra también las carnes ahumadas, con distintos tipos de leña, pero también adobadas, así como las cocciones largas a bajas temperaturas, con carnes cocidas durante unas 70 horas al vacío antes de introducirlas en un horno argentino. Disfrutamos de las carnes ultrablandas y confitadas sin moderación. Una rara selección para elegir a la carta o en el puesto del carnicero que presenta sus carnes crudas a los clientes en una bandeja de madera antes de cortarlas delante de ellos y detallar sus sutilezas, según su origen y su maduración.
En el bar Lodge Park, ¡en invierno los almuerzos se convierten en brunch gourmet! Huevos cocotte, croissants de jamón y tostadas gourmet, en un ambiente ultra acogedor, ven a compartir un dulce momento con amigos después de regresar de esquiar o después de tu tratamiento en el Pure Altitude Spa.